| 这款圣诞杯子蛋糕是橙香味的，里面要放少量的橙皮屑味道才香浓，橙皮只取外面橙黄色的橙皮，里面白色的味苦不能用。我没有取橙皮的工具，所以只好用小刀削下薄薄的橙皮，再把橙皮放案板上剁碎使用，如果你也没有取橙皮的工具，就象我一样制作吧。 |
【食材与调料】
【主料】黄油62g，鸡蛋1个，低筋面粉63g |
| 【辅料】泡打粉0.5g ，盐0.5g ，细砂糖50g，橙汁35g，橙皮适量，淡奶油100g，炼乳1汤匙，抹茶粉少量，星星糖果少量 |
【制作步骤】
 | 1.橙子用盐搓洗干净后用小刀削下薄薄的外层橙皮。 |
 | 2.削下来的橙皮放案板上剁碎成芝麻粒大小备用。 |
 | 3.榨取35克的橙汁备用。 |
 | 4.称量好低筋面粉，并放入0.5克的泡打粉搅拌均匀后过筛一次备用。 |
 | 5.室温软化的黄油中加入全部的细砂糖打发至膨胀，颜色变浅。 |
 | 6.分次少量的加入鸡蛋液打匀（每一次都要黄油和蛋液充分融合在一起后再次加入鸡蛋液） |
 | 7.筛入面粉搅拌均匀。 |
 | 8.放入切好的橙皮碎搅拌均匀。 |
 | 9.倒入橙汁搅拌均匀。 |
 | 10.把拌好的面糊倒入裱花袋中，底部剪一小口。 |
 | 11.把面糊挤入纸杯中，装至七分满。 |
 | 12.放入预热好的烤箱中，190度烤20分钟。烤熟后取出放凉。 |
 | 13.淡奶油中放入一匙炼乳，两小匙的抹茶粉。 |
 | 14.把淡奶油盆坐在冰水盆中打发奶油。 |
 | 15.打发的奶油倒入裱花袋中。 |
 | 16.把奶油挤在放凉的蛋糕上面，表面撒少许的抹茶粉，再摆上几颗星星糖果装饰即可。 |
【圣诞杯子蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、每家的鸡蛋大小都不一致，如果鸡蛋液多了造成油水分离，可以加少许的面粉搅打即可。 2、可用一根竹签测试蛋糕是否烤熟，将竹签插进蛋糕中，如果拔出来时竹签表面很干净没有面糊，表明蛋糕已经烤熟。 3、每家烤箱的性能都不一致，烘烤时间和温度依自家烤箱的性能调整。 |
