| 鸡蛋中所含的营养物质相当丰富。含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、铁、维生素D、酵素等。 鸡蛋中的蛋白质是食物品种中质量、种类、组成方面最优质的蛋白质。1克鸡蛋蛋白质比1克肉类蛋白质的营养价值高得多。100克鸡蛋黄含铁150毫克。铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄豆芽250g，瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋1个，咸鸭蛋1个，糖适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉切片.加入油、盐、糖调味 |
 | 2.锅中加入适量油,鸡蛋和咸鸭蛋放锅中煎至两面金黄 |
 | 3.鸡蛋咸鸭蛋用铲子略切碎,铲起备用 |
 | 4.锅中加入油和姜片 |
 | 5.倒进豆芽略炒均 |
 | 6.再放进煎好的蛋和肉 |
 | 7.加适量水煮至豆芽熟透,汤汁洁白.调味即可. |
【双蛋豆芽汤做法小贴士】
| 鸡鸭蛋切碎的作用是方便出味。 |
