| 猪肉馅和豆腐炸制成的丸子，豆腐和肉的香气被很好的融合在一道菜中。用油菜和香菇加入老汤再烧制一下，肉类、蔬菜、菌菇、豆制品。如此多的营养元素都集合在这一道菜中，再也不必担心营养不全面喽~~~ |
【食材与调料】
【主料】猪肉馅200g，水豆腐1块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菇适量，油菜适量，五香粉适量，酱油适量，老汤适量，干辣椒适量，淀粉适量，米酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐抓碎和猪肉馅放在容器中 |
 | 2.加入酱油、盐、五香粉顺一个方向搅拌均匀 |
 | 3.油锅中高温，把拌好的馅料在虎口处挤出丸子，炸至成金黄色 |
 | 4.油菜香菇去根，洗净 |
 | 5.锅底少许油爆香干辣椒 |
 | 6.放入香菇范超出香气 |
 | 7.下入炸好的丸子 |
 | 8.加入老汤大火烧开，用盐和酱油、米酒适当调味 |
 | 9.下入油菜 |
 | 10.翻炒至油菜颜色变深，用水淀粉勾芡即可 |
【烧豆腐丸子做法小贴士】
| 小贴士1、豆腐和猪肉馅的比例1：1 2、丸子有盐调味，烧至的时候适当放盐，以免过咸 3、没有老汤可以用清水、酱油、五香粉、米酒调味 |
