| 酸豆角炒肉，是一道很经典的开胃下饭菜。一般都是用腌制好的酸豆角来做，酸豆角是经过密封发酵的，含有一定量的亚硝酸盐，食用太多容易引起头晕，呕吐等症状；适当吃一些是可以的，吃多了会营养身体健康。为了能让大家吃到放心的，安全的，健康的酸豆角，今天给大家介绍一种我平时常用的制作酸豆角的方法，一天时间就能让您吃到安全放心，酸味十足的酸豆角。 |
【食材与调料】
【主料】酸豆角200g |
| 【辅料】油适量，红辣椒10g，青蒜35g，鸡精4g，生抽8g，白糖12g |
【制作步骤】
 | 1.食材原图 |
 | 2.猪肉洗净剁成肉末，酸豆角、红辣椒、青蒜分别洗净切碎 |
 | 3.锅中热油，把蒜末、红辣圈炒出香味 |
 | 4.然后加入肉末翻炒 |
 | 5.待肉末炒转色后加入酸豆角一起炒2-3分钟 |
 | 6.然后加入生抽、白糖、鸡精炒匀 |
 | 7.多炒一会，充分炒入味即可关火 |
 | 8.出锅 |
【酸豆角炒肉末做法小贴士】
| 小贴士外面买的酸豆角一般都够咸！所以在炒时无需加盐。 |
