闪电泡芙

这种长形泡芙,传说——闪电泡芙,不是因为他的外形而得名,而是太好吃,太美味,让吃的人在最短的时间飞快的吃完,就如同闪电般的迅猛,想想就口水一地……

【食材与调料】

【主料】低筋粉2g
【辅料】淡奶油100g,糖粉10g

【制作步骤】
闪电泡芙 1.将黄油,盐和水一起放到锅里,加热沸腾关火。
闪电泡芙 2.筛入低筋粉
闪电泡芙 3.搅拌至无干粉,无颗粒状态。
闪电泡芙 4.在继续加热,不断翻炒的时间久一点,直到锅底出现一层薄膜。
闪电泡芙 5.将面糊移除大点容器摊开凉晾。
闪电泡芙 6.鸡蛋打散,在面团不烫时分多次加入面糊中,每加一次都要搅拌均匀。
闪电泡芙 7.拌好的面糊呈现三角形状态。
闪电泡芙 8.将面糊装入有裱花嘴的裱花袋中,挤入铺好油纸的烤盘上。
闪电泡芙 9.烤箱预热190度中下层烤25分钟,熄火后再闷5-10分钟,出炉凉晾。
闪电泡芙 10.将泡芙中部切开,挤入打好的奶油,放上草莓即可享用。

【闪电泡芙做法小贴士】
小贴士1.炒的时候最好用普通锅就可以,不粘锅太光滑,很难把握。
2.烤制中要随时观察,中途不要开烤箱,避免鼓起的泡芙会塌陷。
3.熄火别马上取出,再闷5-10分钟

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