| 私房简易自制叉烧肉 |
【食材与调料】
【主料】精瘦肉300g |
| 【辅料】叉烧酱适量，柠檬汁适量 |
【制作步骤】
 | 1.因为要烤，需要选用厚一点的肉，这样烤出来不至于太干。将肉放在碗里，倒入适量的叉烧酱和柠檬汁。腌渍一整天。 |
 | 2.将烤箱上下火220度预热，把肉用锡纸包好放入烤箱烤大约30分钟。 |
 | 3.30分钟过后将锡纸打开，肉已经熟了。 |
 | 4.将碗里剩下的酱取少量涂在烤好的肉上，将烤箱温度降至180度继续烘烤十分钟。 |
 | 5.烤好后将肉取出放在砧板上冷却后切片。装盘~ |
【私房简易自制叉烧肉做法小贴士】
| 小贴士叉烧肉考究的主要是时间，腌制的时间要足够长。肉厚需要进味。酱汁的多少与浓度按个人口味调整。我做的比较重口味，可以再少一些。叉烧酱本身已经带甜味不需要另外加糖。 |
