| 夏日炎炎，消暑纳凉。一道可口的小食，能让生活增色不少。端午时节，绿豆糕无疑是老少皆宜的节令食品。自己动手做绿豆糕，健康美味，愉悦身心。 |
【食材与调料】
【主料】绿豆100g |
| 【辅料】红豆沙适量，蜂蜜1大勺，细砂糖1大勺，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.取主材，绿豆100克。这个可以用绿豆粉替代，但我想第一次做绿豆糕，就完整体验一次，于是选择了绿豆。 |
 | 2.清水泡8小时，我是头天晚上泡的。 |
 | 3.绿豆泡好后，剥皮。 |
 | 4.绿豆剥好啦 |
 | 5.上锅蒸熟。大约50M到1H，不时看看。 |
 | 6.用勺子捣烂，成绿豆泥。料理机也可以。 |
 | 7.绿豆泥过筛，成为绿豆粉。 |
 | 8.绿豆粉完工， |
 | 9.加入细砂糖，加入油，搅拌均匀。 |
 | 10.接下来，我自己加了一大勺蜂蜜，想增添点营养成分。我没有麦芽糖，用蜂蜜代替了。继续搅拌均匀。 |
 | 11.继续搅拌，直至成为面团。 |
 | 12.面团放到锅里炒一下，更容易成型。然后分成剂子若干，包进豆沙馅。 |
 | 13.用月饼模压制成型。 |
 | 14.成品展示 |
【手工绿豆糕做法小贴士】
| 小贴士1、蜂蜜和糖注意比例，太甜了也不好。 2、绿豆剥皮很需要耐心，还是建议用绿豆粉，节约时间。 3、我用的是100克的月饼模做的，感觉还是大了些。建议用50克的方形月饼模来做，更像绿豆糕。 4、我的绿豆粉筛了一次，吃客反映口感不是特别细腻，要筛的话，晒两道吧。 |
