| 双休时间，不用赶时间，早上起来可以在家准备早餐早就和LG说好的做杂酱面他吃的今天终于可以兑现了材料都是家里现成的婆婆和我在厨房分工合作，很快就完成了~其实婆婆也是挺好的，虽然做不到和自己的妈妈那样亲近但是早就当成自家的人了·对于婆婆的唠叨，听听就过~将心比心的过，在一起相处还算很融洽的这款面条还真不错面条爽滑有劲道，肉肉很鲜~ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】肥肉适量，瘦肉适量，姜适量，蒜适量，黄豆酱适量，酱油适量，盐适量，味精适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.先做肉酱料，把肥瘦肉分别切成小丁，姜，蒜切成末 |
 | 2. 锅烧热，先放入肥肉，炒出油后加入瘦肉 |
 | 3. 接着加入蒜，姜末 |
 | 4.肉丁颜色变白后，加入一汤勺黄豆酱，1个八角翻炒 |
 | 5.炒匀后，加入1碗水（没过肉丁），盖上盖子焖煮 |
 | 6.水收到一半的时候，加入调料（味精，盐，料酒，酱油） |
 | 7.水收干即可出锅 |
 | 8.接着来制作面条 面粉里面加入1个鸡蛋，慢慢加水搅匀 |
 | 9.面团尽量和的干一些 |
 | 10.先用压面机压成面皮 |
 | 11.接着压出面条备用 |
 | 12. 锅里水烧开，取一份面条煮熟 |
 | 13.煮熟的面条用筛网沥干盛出， 铺上一层黄瓜和做好的肉酱，淋上少许香油即可享用了 |
【手工肉酱面做法小贴士】
| 肥瘦的比例是4:6~制作肉酱的时候不用再加油了 |
