| 去豆捞的时候，一家大小最喜欢的，虾丸或虾滑算是前三样的。但是，超市里买回来的，就不尽如意了。周末时想想，决定去超市买些海虾来做虾丸。到了超市，却发现有些晕菜，海虾都是硬邦邦的，结成一块一块的。所以，就买了两包虾仁回来，还写着野生虾仁，价格倒也不便宜。自己吃的，总是值得的~~ |
【食材与调料】
| 【主料】虾仁400g，猪肉150g |
| 【辅料】五香粉适量，盐适量，荸荠适量，淀粉适量，黄酒适量，鸡蛋50g |
【制作步骤】
 | 1.荸荠切末 |
 | 2.虾仁解冻，洗净 |
 | 3.挑出泥肠 |
 | 4.用厨房餐巾纸吸干 |
 | 5.剁成虾泥 |
 | 6.猪肉剁成泥 |
 | 7.荸荠虾仁猪肉混合 |
 | 8.加入鸡蛋、黄酒、五香粉、盐、淀粉混合 |
 | 9.顺时针方向搅动，起浆 |
 | 10.捏成虾球 |
 | 11.水煮开 |
 | 12.下虾丸 |
 | 13.煮至浮起 |
 | 14.沥干，收进饭盒 |
【手工虾丸做法小贴士】
| 1、虾仁不要剁得太细；2、我加了四只荸荠，增加了爽脆的口感；3、我不想油炸，煮开后收在了冰箱，煮面煮汤都可以放。 |
