| 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等人体所需要的抗物质；蒜黄中含有蛋白质、胡萝卜素和维生素C等营养成分，其中维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。蒜黄炒鸡蛋由于营养丰富，操作简单，是百姓餐桌常见的家常菜之一，深受大家的喜爱。 |
【食材与调料】
【主料】蒜黄100g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.将鸡蛋打散。 |
 | 3.将蒜黄切成小段。 |
 | 4.锅内放适量油，烧至7成热。 |
 | 5.将蛋液倒入油锅。 |
 | 6.将鸡蛋炒熟，用锅铲将鸡蛋切碎。 |
 | 7.将蒜黄倒入炒锅加少许水翻炒。 |
 | 8.加入适量盐，翻炒两下。 |
 | 9.OK，装盘！ |
【蒜黄炒鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士因为蒜黄水分很少，所以在炒的时候要加入少量清水。 |
