蒜黄鸡蛋

蒜黄是大蒜的幼苗,也是一种蔬菜,它是在不受日光的照射和适当的温﹑湿度条件下培育出来的黄色蒜叶。因冬季栽培在温室 中,避免阳光照射,故蒜叶呈嫩黄色,质地也比较柔嫩。蒜黄营养丰富,鲜嫩可口,富有清香味,辣味不浓,香味却很浓郁,是一道开胃健身蔬菜。

【食材与调料】
【主料】蒜黄260g
【辅料】油适量,盐适量,鸡蛋2个,鸡粉适量,葱花适量

【制作步骤】
蒜黄鸡蛋 1.蒜黄摘洗干净。
蒜黄鸡蛋 2.切段,打入两个鸡蛋,放盐、拌匀。
蒜黄鸡蛋 3.热锅凉油,油热放入葱花炒香。
蒜黄鸡蛋 4.放入拌好的蒜黄煸炒。
蒜黄鸡蛋 5.出锅前加入鸡粉拌匀。ok!

【蒜黄鸡蛋做法小贴士】
炒蒜黄一定要大火和快速,这样不易炒老。

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徐健慧 徐健慧
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