| 蒜苗因含有丰富的维生素C而具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。 蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄考虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。 |
【食材与调料】
【主料】蒜黄200g，鸡蛋150g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜黄摘去老叶 |
 | 2.切丁 |
 | 3.打入鸡蛋，加盐搅拌均匀 |
 | 4.锅烧热，倒油，放蛋液 |
 | 5.翻面 |
 | 6.煎至蒜黄熟为止 |
【蒜黄煎鸡蛋做法小贴士】
| 小贴士小火慢煎，以免糊锅 |
