发面一直是硬伤,所以做了相对比较简单的水煎包。喜欢吃素所以是素煎包~脆脆的底皮 |
【食材与调料】
【主料】胡萝卜1根,木耳100g,粉条100g,鸡蛋1个,茴香100g,面粉250g |
【辅料】油适量,盐适量,水适量,酵母4g,胡椒粉适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.温水中加入酵母倒入面粉中,揉一个面团醒发 |
![]() | 2.准备好食材 |
![]() | 3.胡萝卜、鸡蛋、茴香、粉丝、木耳切碎 |
![]() | 4.放入胡椒粉、盐、糖搅拌均匀 |
![]() | 5.面团揉均匀搓条切成小剂子,擀成圆形薄皮。 取一分擀圆皮包入馅料 |
![]() | 6.捏成包子形状, |
![]() | 7.平底锅倒油放入水煎包,大火煎至1分钟后,加入冷水。加盖大火煎制水分已干然后撒上熟芝麻继续煎至2分钟关火 |
【水煎包做法小贴士】
小贴士水煎包面团不要过硬,稍微稀软一些,做好的水煎包口感才好 |