| 好吃不如饺子，进入正月里，吃饺子的次数多起来了（初一饺子、初五饺子……），虽说饺子好吃，但总是千篇一律的吃法显得单调。每次剩余的饺子，爷俩都爱吃油煎的，这次我就直接做成了水煎饺，大受欢迎呀。 |
【食材与调料】
| 【主料】肉馅500g，白菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，葱姜少许 |
【制作步骤】
 | 1. 用温水将面和成软硬度适中即可，盖上保鲜膜放在一边饧一会。 |
 | 2.猪肉馅加入盐、生抽、料酒、鸡精等调料调好备用。 |
 | 3.白菜洗净淋干水分，切成细末，期间放一些盐，便于杀出水分，静置一刻钟后将水分挤出 |
 | 4.将白菜放入调好的肉馅中拌匀。 |
 | 5.饧好的面下好剂子 |
 | 6.擀成饺子皮 |
 | 7.包好的饺子码放在案板上。 |
 | 8.用保鲜膜盖上，以免表皮变干，因为煎制最好软些。 |
 | 9.锅里放油，待油温热后，放入饺子码好 |
 | 10.加水适量，不要太多，可以少量分次加入。 |
 | 11. 盖上盖子煎制。 |
 | 12.等水干了，出嘎巴啦，就可以翻面 |
 | 13.同样加水、盖盖、煎干水分，即可出锅啦。 |
 | 14.漂亮吧，呵呵，还很美味哟，表皮香脆，内馅鲜香，一个字：棒；再一个字：香。 |
【水煎饺做法小贴士】
| 煎制的饺子面团要比煮制的饺子面团软和些； 煎制时最好分次加水，口感更好。 |
