山椒鱼

很喜欢吃鱼,喜欢在鱼里面加一点韭黄,味道很舒服,很清香,今天做的鱼加了一点土豆片,然后是用泡椒做的,不错

【食材与调料】
【主料】鱼500g
【辅料】油适量,盐适量,山椒250g,姜10g,蒜10g,辣椒酱20g,老抽适量,蚝油适量,味精适量,醋适量,蛋清20g,芡粉适量,韭黄100g,土豆250g

【制作步骤】
山椒鱼 1.山椒,姜,蒜
山椒鱼 2.土豆切片
山椒鱼 3.用水煮好
山椒鱼 4.韭黄切段
山椒鱼 5.用水煮好韭黄段
山椒鱼 6.土豆,跟韭黄煮好盛起碗里
山椒鱼 7.鱼切片
山椒鱼 8.加蛋清,芡粉拌匀
山椒鱼 9.油烧好后,先炒料
山椒鱼 10.加老抽,蚝油
山椒鱼 11.加水
山椒鱼 12.水开后放鱼
山椒鱼 13.加 一点韭黄段

【山椒鱼做法小贴士】
鱼加一点芡粉和蛋清更嫩。

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