什锦猪肉饺子,什锦猪肉饺子的做法 - 阳康菜谱网什锦猪肉饺子做法大全

真是不好意思，这个饺子是一年多前做的啦，呵呵，因为过年实在是忙，而且大家看到上桌的吃的就胡吃海塞，没有什么可能照菜谱，发上这以前的菜谱，有详细的步骤，给不会包饺子的新同学一个小帮助，也算是我新年的一点心意，希望大家包涵，以前用手机拍的效果不佳啊。

【食材与调料】

【主料】猪肉250g，西芹200g，大头菜250g，胡萝卜一根，饺子皮500g

【辅料】大葱适量，姜适量，料油适量，精盐适量，味精适量，酱油适量

【制作步骤】

	1.肉馅剁好和葱、姜碎混合放入一盆中。
	2.西芹放入沸水中焯好后，捞出晾凉，再剁成馅。
	3.将剁好的胡萝卜和西芹放入馅料盆中。
	4.将大头菜切碎，放入馅料盆中。
	5.搅拌均匀。
	6.放入炸好的料油。
	7.放入酱油。
	8.放入盐。
	9.放入味精。
	10.搅拌均匀。
	11.准备好饺子皮，准备包饺子。
	12. 取一饺子皮，在饺子皮上半部边缘点上一点清水（因为超市出售的饺子皮有较多淀粉，不易沾），在皮中间放入适量馅料（初学者可放入少量以防馅溢）。
	13. 将饺子皮下半部向上对折，将上半部的边缘中间点与上半部的捏合，使其粘在一起。
	14.将两部分饺子皮的最右边捏合。
	15. 左边的捏法同右边，将饺子捏好。
	16.将饺子一个个摆放在案板上。
	17. 锅内放入水，放入少量盐（防止饺子粘连），烧开。
	18. 水开后将饺子一个一个轻轻下入锅中，在煮制过程中要不断轻轻从底部搅动，防止饺子粘锅底。
	19.. “三点水”中的点第一次水。之后水开后，再点两次水，至饺子浮在水面即可捞出晾凉食用。