| 黑木耳是一种营养丰富的食用菌，含糖类、蛋白质、脂肪、磷脂、氨基酸、维生素和矿物质。黑木耳中的胶质可以吸附残留在人体消化系统内的灰尘、杂质，最终将它们排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。此外，也有降低胆固醇、降低血脂的作用。 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能 |
【食材与调料】
【主料】泡发木耳1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，香油1茶匙，生抽1勺，醋1勺 |
【制作步骤】
 | 1.干木耳提前泡发，最好是用凉水室温泡发，这样口感会好 |
 | 2.尖椒切碎备用 |
 | 3.泡好的木耳洗干净，然后用水焯一下 |
 | 4.焯好的木耳择成小朵 |
 | 5.放入切好的辣椒碎 |
 | 6.加入一勺盐 |
 | 7.一勺醋和生抽 |
 | 8.一勺香油调味 |
 | 9.调味料放齐之后调拌均匀 |
 | 10.装盘上桌 |
【爽口木耳做法小贴士】
| 小贴士木耳用凉水充分泡发，口感会脆爽 新鲜的木耳中含有一种叫卟啉的光感物质。它会导致皮炎、皮疹等疾病，还会引起呼吸道黏膜过敏反应，出现呼吸困难等症状，所以吃新鲜木耳一定要注意 |
