禁忌人群:寒性体质、肠胃功能不佳、慢性肠胃炎患者慎食。适宜人群:一般人群均可食用。尤为适宜患慢性习惯性便秘、伤风感冒、肺热咳嗽、喉发炎、腹胀及发热者。大白菜含水量很高(约95%),而热量很低,是减肥之极好食品。 据国外有关研究发现,中国妇女的乳腺癌发病率比西方妇女低得多,这与中国人吃大白菜比较多有一定关系。因为大白菜含有一种化合物,能够帮助分解与乳腺癌有关的雌激素,这种物质的含量约占大白菜重量的1%。 中医认为,大白菜有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、化痰止咳、清热解毒的作用。绝大部分人群都可食用,尤其适合偏胖、内热偏盛、脾胃不和、咳嗽有痰的人。 |
【食材与调料】
【主料】白菜心1颗 |
【辅料】油适量,盐适量,蚝油适量,香醋适量,葱适量,鸡精适量,小红尖辣椒5个 |
【制作步骤】
![]() | 1.洗净切好 |
![]() | 2.配料准备好 |
![]() | 3.烧热油 |
![]() | 4.爆香 |
![]() | 5.倒入白菜翻炒,放入调料,香醋、盐、蚝油鸡精,翻炒片刻,盛盘即可 |
【酸辣大白菜做法小贴士】
小贴士无 |