| 天气炎热，胃口不好，吃水分多的瓜果特别适合的了。长期食用或用丝瓜液擦脸，能使皮肤光滑细腻，具有抗皱消炎，预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。丝瓜汁有“美容水”之誉，具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。它含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。将生长的丝瓜藤割断，流出的液汁，用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤，能润肌防皱功效;也可以将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油搽，效果更好。丝瓜【性味】：味甘，性寒，无毒。【功效主治】：能除热利肠，主治痘疮不出，乳汁不下。《陆川本草》：“生津止渴，解暑除烦”。《采药书》：“治妇人白带，血淋膨胀积聚，一切筋骨疼痛。”宋·陆游《丝瓜》：“丝瓜涤砚磨洗，余渍皆尽而不损砚。”《学圃杂疏》：丝瓜，北种为佳，以细长而嫩者为美。性寒，无毒，有云多食之能萎阳，北人时啖之，殊不尔。然用其蒂可治小儿痘；汁滴瓶中，能消痰火，其凉可知矣。《本草求真》：丝瓜性属寒物、味甘体滑。凡人风痰湿热，蛊毒血积，留滞经络，发为痈疽疮疡，崩漏肠风，水肿等症者，服之有效，以其通经达络，无处不至。但过服亦能滑肠作泄，故书有言，此属菜中不足，食之当视脏气以为可否也。朱震亨：治痘疮不快，枯者烧存性，入朱砂研末，蜜水调服。《本草蒙筌》：治痘疮脚痛，烧灰，敷上。《医学入门》：治男妇一切恶疮，小儿痘疹余毒、并乳疽、疔疮。 |
【食材与调料】
| 【主料】丝瓜2根，洋葱1/2个，胡萝卜1/2根，虾米适量 |
| 【辅料】油适量，叉烧肉适量，姜葱蒜适量，玉米淀粉适量，蚝油适量，盐适量，生抽适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜去皮刮好，洋葱小半个，胡萝卜也是小条半个 |
 | 2.蒜切碎，姜片切四片，叉烧切成条 |
 | 3.丝瓜切块，胡萝卜切片，洋葱切片 |
 | 4.把虾米洗一两遍 |
 | 5.蒜蓉姜片下油锅，喜欢清淡不要加太多油 |
 | 6.把虾米煸炒一下再放叉烧翻炒出味 |
 | 7.然后放丝瓜洋葱胡萝卜煸炒 |
 | 8.放一小勺生抽，蚝油炒均匀 |
 | 9.放小半匙羹白糖，不要抢味 |
 | 10.盖上锅盖焖几分钟至变色 |
 | 11.熟了开盖，加小羹的盐炒均匀 |
 | 12.最后加开好的玉米淀粉炒匀 |
 | 13.装碟 |
【叉烧炒洋葱丝瓜做法小贴士】
| 丝瓜味道本身清甜，不要加太多糖喔 血热火旺的MM容易长痘痘，多吃可以美容去痘，体内寒的MM就买丝瓜水原液抹抹脸吧，月经不调者，身体疲乏、痰喘咳嗽、产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。体虚内寒、腹泻者不宜多食。 |
