酸辣大肠头,酸辣大肠头的做法 - 阳康菜谱网酸辣大肠头做法大全

大肠头是整段大肠中口感最好的一截，肉质肥厚油腻，而酸菜和肥肠搭配，可以减肥肥肠的油腻感，泡椒和胡椒，这个绝对是个人喜好。但出来的口感是惊人的，美味的，让人流汗流口水长痘痘的。

【食材与调料】

【主料】熟猪肠500g

【辅料】酸菜150g，白胡椒15g，泡椒适量，油适量，姜适量

【制作步骤】

	1.煮好的猪大肠头一截。
	2.切成圈状。
	3.白胡椒粒用刀柄拍碎。
	4.切好的肥肠圈入锅煸至略微出油。
	5.加入适量的姜丝。
	6.泡小米椒。
	7.两个切碎。
	8.肥肠里加入切好的酸菜和泡椒。
	9.倒入少许的泡椒水。
	10.炒匀后出锅。

【酸辣大肠头做法小贴士】

加盐之前要先试哦，原则上咸味应该够了。

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油渣烧白菜

油渣是我们泰兴黄桥的特产，肉渣全部以猪五花肉为原料，仅加入正常家用佐料（葱，姜，黄酒，盐，味精，五香粉），无任何防腐剂、添加剂。通常是采用科学方法，高温灭菌等，结合传统脱脂工艺的制作方法精致加工而成。渣香脆可口、有嚼劲，食用方便、有真空包装的保质期长、营养丰富、脂肪量较低等特点，是出差、旅游、休闲时的理想食品。也是怕肥的女士优选佳品。油渣烧白菜是我们这的最普通也是最爱吃的特色菜，做法简单，易学，在这的饭店几乎都有这样的一道菜。