| 酸辣土豆丝是一道色香味俱全的菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。 |
【食材与调料】
【主料】土豆2个 |
| 【辅料】葱1根，干辣椒4个，油适量，盐适量，椒盐适量，醋适量，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆剥皮削丝，浸泡在冷水里。 |
 | 2.浸泡在冷水里，等要炒时再用开水烫一下。 |
 | 3.用开水烫过的土豆丝 |
 | 4.葱和干辣椒剁碎。 |
 | 5.油煸。 |
 | 6.椒盐粉。 |
 | 7.煸炒后加醋，椒盐粉，盐，糖。然后继续炒。 |
 | 8.2分钟就可以装盘了。 |
 | 9.中午3个大人，一盘全搞定。 |
【酸辣土豆丝做法小贴士】
| 小贴士土豆丝削的越细越好，冷水浸泡后一定要用开水烫一下，这样炒出来的土豆丝口感比较脆。 |
