酸辣小番茄烘蛋,酸辣小番茄烘蛋的做法 - 阳康菜谱网酸辣小番茄烘蛋做法大全

黄红色的小番茄和金灿灿的蛋饼，是初秋季节里最美的一抹颜色！跟着厨娘一起，把这抹清新装进碟子里吧~ 真的是好吃又下饭的一道“荤菜”！我每次偷懒都会做这道快手菜，现在传授给你们啦~

【食材与调料】

【主料】鸡蛋10颗

【辅料】淀粉3小勺，蒜适量，小米椒适量，葱适量，盐适量，生抽适量，醋适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.小番茄洗净后对半切。
	2.蒜和小米椒洗净，切末。
	3.取适量的淀粉加水调匀，水和淀粉的比例1：1。
	4.鸡蛋打散。再将调匀的水淀粉倒入打散的鸡蛋中
	5.开火，锅里倒油，然后倒入调好的蛋液。
	6.蛋液微微成型后用铲子慢慢推到中间，直到摊成完整的蛋饼。
	7.将蛋饼盛出，装盘。
	8.锅内入油，油微热的时候倒入蒜末和小米椒翻炒。
	9.炒到出香味的时候倒入切好的小番茄，继续翻炒。
	10.待小番茄炒软后加入水，盐，生抽和醋等调味。（因为没有肉又是荤菜，我加了一点鸡精调味。重口的童鞋，生抽和醋可以稍微放多一些，之后浇在蛋上，配饭吃正好！）
	11.将炒好的小番茄浇在蛋饼上。
	12.均匀的撒上葱花就完成啦。（不吃葱星人这步可以省咯~）