| 猪心是一种营养十分丰富的食品．它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维 生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪心1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜苗适量，姜适量，干辣椒适量，料酒适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.炒匀即可 |
 | 2.猪心1个 |
 | 3.切片 |
 | 4.姜切丝、蒜苗切段 |
 | 5.热油爆香姜、辣椒 |
 | 6.倒入猪心翻炒 |
 | 7.放少许料酒 |
 | 8.放少许盐、生抽炒匀装盘备用 |
 | 9.热油炒蒜头 |
 | 10.放入蒜叶翻炒 |
 | 11.炒变色放盐 |
 | 12.再倒入炒好的猪心 |
【蒜苗炒猪心做法小贴士】
| 猪心用水泡2个钟 |
