| 今天很懒惰 没有出去买菜 搜了一下冰霜 有可以做粟米羹的材料 干脆就做了如果有红萝卜 卖相会更吸引 |
【食材与调料】
| 【主料】粟米2个，瘦肉80g，冬瓜150g，粉丝30g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量，豆粉适量，马蹄粉50g，冬菇8只 |
【制作步骤】
 | 1.把材料准备好 |
 | 2.冬菇 粉丝 提前浸泡 马蹄粉加半碗水 |
 | 3.粟米削粒 冬瓜切粒 |
 | 4.浸泡好的冬菇切粒 瘦肉切粒 |
 | 5.锅里加入大约1500g水 大火烧开后 把粟米 冬菇 冬瓜 放入 |
 | 6.烧开后大火十分钟转为中火 |
 | 7.倒入预先用盐 糖 豆粉 油腌好的瘦肉 |
 | 8.再倒入粉丝 大约五分钟 |
 | 9.倒入搅均匀的马蹄粉水 边倒边用勺子搅拌 加入适量的盐 糖调好味 |
 | 10.鸡蛋先放少许盐 油打散 慢火后再倒入 |
【粟米羹做法小贴士】
| 马蹄粉水很容易沉底 倒进锅里前一定要先搅拌 边倒边搅拌 否则很容易结成粘糊 倒蛋液的时候 要调到最小火 边倒边搅拌 倒完马上关火 这样蛋花才会嫩嫩的 |
