| 算是一道凉菜吧，焯好的虾和猪肉片粘着蒜泥吃也是一道很不错的下酒菜。 |
【食材与调料】
【主料】大虾300g |
| 【辅料】猪五花肉适量，蒜泥15g，蚝油5g，盐2g，味精3g，鸡粉5g，红油20g，姜少许，料酒10g，葱少许 |
【制作步骤】
 | 1.虾清洗一下，最好去掉虾脚和虾嘴，加些料酒，葱姜胡椒粉腌制一会儿。 |
 | 2.将虾焯熟。 |
 | 3.捞出备用。 |
 | 4.可以 用五花肉块煮好后晾凉切片，也可以买现成的肉片。我买的肉片省事儿一 些。 |
 | 5.放凉水中加热焯熟。 |
 | 6.将蒜，料酒，盐，酱油，红油，味精鸡精调成汁 |
 | 7.把肉片和虾摆好淋上汁就可以食用。 |
【蒜泥白肉虾做法小贴士】
| 小贴士肉最好是五花肉煮熟晾凉后切薄片味道更佳 ，买的肉片口感不如五花肉煮熟切片后香。 |
