| 无油低糖更健康！不长肉，不怕血糖高哦！可惜忘盖锡纸，又过头了！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉40g，鸡蛋3个，木糖醇35g，玉米淀粉20g，酸奶100ml |
| 【辅料】柠檬汁适量，盐1g |
【制作步骤】
 | 1.集合了！ |
 | 2.蛋白蛋黄分离。 |
 | 3.酸奶里逐个加入蛋黄拌匀，加入一个蛋黄打匀，再加下一个蛋黄。 |
 | 4.加入面粉粉类拌匀。 |
 | 5.在蛋白里挤入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打出鱼眼泡泡后，分3次加入剩余的糖木糖醇打发。 |
 | 6.打发好的蛋白。 |
 | 7.先取2分子一的蛋白加入面糊里翻拌均匀，然后再加入剩下的蛋白翻拌均匀。 |
 | 8.倒入模具，震出大气泡。 |
 | 9.放入预热好烤箱中下层，上下火，170度烤10分钟，转150度烤50分钟。PS：模具下面放碗水。 |
 | 10.出炉啦！中间忘盖锡纸啦，颜色不好看了！ 烤好后不需要倒扣，放凉就可以脱模。 |
【酸奶蛋糕做法小贴士】
| 小贴士蛋白一定要无水无油！ 没有柠檬汁可以用白醋！ 拌面糊时一定要翻拌或切拌，切记一定不能打圈圈！ 模具下面一定要放碗水！ 烤好后不需要倒扣，放凉就可以脱模。 |
