| 这款蛋糕的口感与轻乳酪蛋糕很像，虽没芝士的香，却又酸奶的爽滑。 酸奶的味道并不明显，但使蛋糕很爽，甜而不腻。 |
【食材与调料】
【主料】酸奶200g，低筋面粉40g，鸡蛋4个 |
| 【辅料】黄油48g，玉米淀粉24g，白砂糖70g |
【制作步骤】
 | 1.将黄油切小块加热融化后 |
 | 2.与酸奶混合 |
 | 3.蛋黄逐个加入酸奶与植物油的混合物中，每加一个混合均匀后再加下一个 |
 | 4.将过筛的面粉倒入蛋黄糊中，充分混合均匀 |
 | 5.分三次将白砂糖加入蛋清中，将蛋清打至湿性打发。提起打蛋器能清晰地看到蛋白成小尖钩状 |
 | 6.将蛋白逐批倒入蛋黄糊 |
 | 7.每次都要都要采用切拌的方式，充分将两者混合 |
 | 8.最后倒入模具，在平板上震几下，消去大泡，预热170度。上下烤50分钟 |
【酸奶蛋糕做法小贴士】
| 小贴士因为是水浴，底部会有些湿润，属正常。冷藏3-4小时实用，味道更佳 |
