那天看中央电视台的天天饮食,上面介绍了这道菜的做法,当即就觉得很有感觉,想自己尝试一下,这不,趁着周日的休闲时间,就去菜市场把材料给买回来了,上次做寿司的海苔也还有,寿司帘子什么的都是现成的,正好可以一试身手哇因为和上次做的寿司过程相似,所以此道菜的重心在于摆盘哦,呵呵,第一次学着做菜要”艺术“一些,不知道效果如何呢 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个,即食紫菜1张 |
【辅料】油适量,盐适量,菠菜适量,绿豆芽适量,胡萝卜适量,生粉适量 |
【制作步骤】
![]() | 1.先将胡萝卜、菠菜、绿豆芽洗净,胡萝卜切成丝状备用;选用两个土鸡蛋,加入适量生粉搅拌好。 |
![]() | 2.热锅下油,摊蛋饼,将蛋饼摊至两面略焦即可。同时,将胡萝卜、菠菜、绿豆芽用开水焯好,加适量细盐和醋腌制入味。 |
![]() | 3.之前买过专门做寿司的紫菜和帘子,将紫菜光的一面向下,铺上蛋饼,再依入铺上胡萝卜、菠菜和绿豆芽,压实卷成卷儿 |
![]() | 4.卷成卷儿之后,切成小块即可装盘食用啦。。我这人缺少艺术细胞,胡乱地用剩下的胡萝卜、菠菜给乱摆了一气,哈。。。美味清净爽口的紫菜蛋皮蔬菜卷上桌喽。。。 |
![]() | 5.细节图 |
【双皮菜卷做法小贴士】
菠菜和绿豆芽用开水焯一下即可,这样吃起来口感清脆 |