| 淀粉里加个鸡蛋，吃起来口感和味道更美！ |
【食材与调料】
【主料】茄子一个，青辣椒2个，西红柿一个 |
| 【辅料】鸡蛋一个，淀粉少许，面粉少许，盐少许，生姜少许，蒜少许，葱少许 |
【制作步骤】
| 1.因为做好了才想起来传，所以没拍过程。第一步，茄子削皮，切成滚刀块，用清水冲洗干净，以免发黑。 | 2.然后切青辣椒和西红柿，葱蒜切好备用。 | 3.淀粉和面粉里打入一个鸡蛋，加点水打成糊状，把茄子放里面挂上淀粉。 | 4.开始油一定要热 火大点，茄子入锅以后把火挑小 茄子炸成金黄色捞出锅。 | 5.把切好的西红柿先炒出汁，加入葱姜，再倒入炸好的茄子，慢慢的翻搅，加入青辣椒，然后稍微炒一会加入蒜末炒匀后就可以出锅了！ |
【烧茄子做法小贴士】
| 小贴士淀粉比面粉多一些。 |
