| 南瓜的营养非常丰富，每100克含蛋白质0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纤维1.1克，灰分0.6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。此外，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。 |
【食材与调料】
| 【主料】南瓜600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜头适量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜头切碎。 |
 | 2.香葱切碎。 |
 | 3.南瓜去皮切块。 |
 | 4.热油锅，煸香蒜蓉。 |
 | 5.放入南瓜翻炒一下。 |
 | 6.盖上盖子，转中火煮八分钟左右。 |
 | 7.放盐调味，再煮三分钟即可。 |
 | 8.放入葱花，装碟。 |
【蒜蓉炒南瓜做法小贴士】
| 南瓜在煮的过程中也可以放少许水，我没放水，因为这样煮出来的南瓜比较香。 |
