| 空心菜中粗纤维的含量较丰富，这种食用纤维是由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒的作用。空心菜是碱性食物，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的细菌群失调，对防癌有益。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热，凉血排毒、防治痢疾。 |
【食材与调料】
【主料】通菜500g |
| 【辅料】大蒜3瓣，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1. 通菜买回来后泡在水里冲洗干净 |
 | 2. 洗净后捞出摘成小段放在篮子里沥干水分 |
 | 3. 大蒜去皮 |
 | 4.把大蒜剁成蒜蓉，装在小碟子里备用 |
 | 5.锅中倒入油加热后倒进蒜蓉爆香，再倒入通菜一起翻炒，最后加适量的盐和鸡精调味。 |
 | 6. 大功告成了 |
【蒜蓉炒通菜做法小贴士】
| 小贴士把蒜蓉倒进油锅的时候速度要快，要不然很容易焦的 |
