瘦肉豆腐丸子汤

很喜欢水豆腐的绵软。因为肉丝的加入,汤的味道变得格外鲜。在阴冷的天气里,手捧一碗这样的汤,口里心里都很暖很满足!

【食材与调料】
【主料】水豆腐4块
【辅料】油适量,盐适量,贡丸100g,瘦肉100g,萝卜丸子100g,生姜10g,胡椒粉适量

【制作步骤】
瘦肉豆腐丸子汤 1.准备好材料,瘦肉切丝用生抽、少许盐、胡椒粉、水淀粉拌匀备用
瘦肉豆腐丸子汤 2.锅子放油,放生姜煎出香味
瘦肉豆腐丸子汤 3.倒入开水,把豆腐切块放到锅里,同时放肉丸进去煮
瘦肉豆腐丸子汤 4.开锅煮大概5分钟,把腌好的肉丝放进锅里,先不要动,等开锅后把肉丝拨散
瘦肉豆腐丸子汤 5.再次开锅后放入萝卜丸子,煮软后放盐调味,撒入胡椒粉即可出锅享用。

【瘦肉豆腐丸子汤做法小贴士】
肉丝事先腌制,用水淀粉搅拌吸足水分。入锅的时候等蛋白质凝固后再搅动,口感比较软嫩。
贡丸和萝卜丸子可以换成其他自己喜欢的材料,随自己喜欢。

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