| 上周日家里吃了一次火锅，南北虾没吃完，于是就做了这道简易很鲜美的下饭菜。蒜蓉腐乳虾鲜甜可口，做法又简单快速，很适合我这样喜欢食物原味的人。 |
【食材与调料】
| 【主料】南北虾250g，腐乳1块 |
| 【辅料】姜适量，蒜适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜切小碎末，姜切丝。 |
 | 2.一块腐乳和腐乳汁搅开。 |
 | 3.做锅放油，加入姜丝和二分之一的蒜末。另一半留到出锅用。 |
 | 4.将虾入锅里两面煎一煎。 |
 | 5.淋入料酒。 |
 | 6.料酒倒完迅速盖上锅盖焖一分钟。 |
 | 7.倒入腐乳汁与虾翻炒匀。 |
 | 8.关火后放入剩下的蒜末即可。 |
【蒜蓉腐乳虾做法小贴士】
| 1 腐乳有咸度就没有另放盐，如果觉得淡可适量添加盐和糖。 2 蒜末要分两次放，最后关火后放入蒜末，利用余温散发蒜香味。 |
