【食材与调料】
【主料】基围虾十四只 |
| 【辅料】大蒜 青椒 红椒 蒸鱼豉油大蒜十瓣，青椒一个 红椒一个 豉油一小勺 |
【制作步骤】
 | 1.虾清洗干净 |
 | 2.去掉虾头虾脚虾线肠，然后摆盘。 |
 | 3.将大蒜和青红椒分别剁成末。 |
 | 4.用温油炒香一半蒜末。 |
 | 5.将炒成金黄色的蒜末倒入剩下蒜末中拌匀。 |
 | 6.将拌匀的蒜末均匀涂抹到虾肉上。 |
 | 7.加一勺蒸鱼豉油、半勺盐与鸡粉，加入一勺温开水搅拌融化。 |
 | 8.水烧开将虾、豉油放入蒸锅一起蒸十分钟。 |
 | 9.十分钟后取出虾盘撒上青红椒末，淋上豉油。 |
 | 10.锅内倒入适量菜油烧热。 |
 | 11.将热油淋入虾身。 |
 | 12.这道蒜蓉开背虾圆满完成。 |
【蒜蓉开背虾做法小贴士】
