蒜蓉空心菜

天气炎热,多吃些清淡的绿色蔬菜有助消化。最近天天炒绿菜,吃了胃里舒服很多!空心菜的功效与作用味甘,性微寒。能清热凉血,利尿除湿,解毒。用于血热所致的鼻衄,咳血,吐血,便血,痔疮出血,尿血;热淋,小便不利,或妇女湿热带下;野菌中毒轻者,以及疮肿、湿疹、毒蛇咬伤。1.防癌空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。  2.降脂减肥所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。  3.美容佳品空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。  4.防暑解热它的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。因此,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

【食材与调料】

【主料】空心菜500g
【辅料】蒜6颗,盐1.5g,味精少许

【制作步骤】
蒜蓉空心菜 1.空心菜摘好洗净控干水分,大蒜5-6颗。
蒜蓉空心菜 2.把空心菜截成两段,蒜切末。
蒜蓉空心菜 3.热火凉油炒香蒜末
蒜蓉空心菜 4.放入空心菜翻炒
蒜蓉空心菜 5.待空心菜变软,放1.5克盐,少许味精炒匀即可出锅。
蒜蓉空心菜 6.空心菜清淡脆嫩有嚼头,减肥也不错!

【蒜蓉空心菜做法小贴士】
小贴士空心菜摘去老杆,最好用果蔬净浸泡5-10分钟,因为绿叶蔬菜残留农药比较多!

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