| 空心菜热、冷皆宜，荤素俱佳，宜旺火快炒，避免营养流失 |
【食材与调料】
【主料】空心菜500g |
| 【辅料】蒜瓣5瓣，盐适量，蚝油1汤匙，鸡精少许，植物油20ml |
【制作步骤】
 | 1.将空心菜洗净，用水浸泡30分钟，然后叶、梗分开放沥干水分 |
 | 2.蒜拍扁剁碎 |
 | 3.锅烧热，凉油爆香蒜末 |
 | 4.倒入菜梗炒至变色 |
 | 5.随后倒入菜叶加耗油、鸡精调味，大火快炒至熟。 |
 | 6.上碟出菜 |
【蒜蓉空心菜做法小贴士】
| 小贴士全程一定要大火煸炒。 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【蒜蓉空心菜做法小贴士】
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