| 在超市买了去骨的鸡腿肉，这个做鸡扒非常棒，肉嫩多汁。没有骨吃起来太愉快了，加入蒜蓉和迷迭香一起，煎出来好香好香。 |
【食材与调料】
【主料】鸡扒2块 |
| 【辅料】蒜蓉适量，迷迭香1小勺，橄榄油少许，生抽适量，盐少许，白酒少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料 |
 | 2.鸡扒用刀背剁松 |
 | 3.蒜蓉迷迭香，加入少许橄榄油、盐搅拌均匀，加入鸡扒用手抓均匀腌制 |
 | 4.热锅，下少许油，下鸡扒 |
 | 5.煎好一面再翻另一面煎至金黄 |
 | 6.下生抽， |
 | 7.下少许白酒炒至均匀上碟 |
 | 8.煎鸡扒剩下汁留在锅里，用碗加入少许蚝油和生粉加入少量水搅拌均匀，倒入锅里的汁里炒至浓稠 |
 | 9.倒在鸡扒上即可 |
【蒜蓉迷迭香煎鸡扒做法小贴士】
| 小贴士1、下盐腌制的时候不用太多，因为煎制过程中还要下生抽，否则会太咸 2、腌制前要用刀背剁松，剁松后鸡扒的面积会变大，然后切成两块再腌制，这样会更入味，煎好的鸡扒也特别嫩滑 |
