| 菜的叶呈卵形或棱形，菜叶有绿色或紫红色，茎部纤维一般较粗，咀嚼时会有渣。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，有润肠胃清热功效。亦称为“凫葵”、“荇菜”、“莕菜”。 |
【食材与调料】
| 【主料】苋菜600g，蒜蓉30g |
| 【辅料】盐适量，味精适量，食用油适量 |
【制作步骤】
 | 1.苋菜洗净，把老梗去掉 |
 | 2.锅里放油，先用葱末，姜末炝锅 |
 | 3.再把苋菜倒入锅里翻炒，炒到软下去的时候，再放入蒜末继续翻炒 |
【蒜蓉苋菜做法小贴士】
| 苋菜很容易出水，所以炒的时候不要炒得过老。 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【蒜蓉苋菜做法小贴士】
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