| 小妞子喜欢海鲜又超爱芝士，用这两样做一道菜小妞子最喜欢的是蒜蓉芝士焗虾。新鲜的虾，稍大点最好，不用做很多几只就好啦。 |
【食材与调料】
| 【主料】虾3只 |
| 【辅料】黄油适量，盐适量，黑胡椒粉适量，白葡萄酒2勺 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜的虾洗干净 |
 | 2.剪掉虾枪和须、脚 |
 | 3.虾背部下刀，剖开去掉虾线 |
 | 4.刀背轻砸虾肉，防止熟后变形 |
 | 5.处理好的虾用盐、胡椒粉腌上，淋几滴柠檬汁和一勺白葡萄酒 |
 | 6.黄油一块融化煎虾到7成熟 |
 | 7.余油炒香培根丁和洋葱、蒜末，淋入白葡萄酒翻炒到收汁 |
 | 8.炒好的料放到虾背上 |
 | 9.芝士片铺到虾背上，盖住料 |
 | 10.下入烤箱或微波炉焗至芝士融化 |
【蒜蓉芝士焗虾做法小贴士】
| 虾在加热时会扭曲变形，卖相就不好看了。用刀背轻砸就是为了让虾的纤维断裂，防止变形。煎的时候用铲子压住也是为了不变形。 |
