| 海参、胡萝卜、葱切丝备盘。起火锅中入油，油温八成热时入胡萝卜，炒蔫。入葱丝，葱丝略有糊色，入酱油、白糖、鲍汁。放入海参，略炒，海参少许弯曲即可。盛盘。 |
【食材与调料】
【主料】野生辽参2根 |
| 【辅料】海鲜酱油2匙，白糖10g，鲍汁1匙，食用油2勺 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜切丝备盘 |
 | 2.大葱切丝备盘 |
 | 3.海参切条 |
 | 4.海参有腥气，最后切 |
 | 5.锅中一次放入胡萝卜丝和葱丝 |
 | 6.放入调料 |
 | 7.最后按放入海参略炒，出锅装盘。 |
【素什锦烧辽参做法小贴士】
| 小贴士胡萝卜吸油，可适当多放些油。此菜放入荷兰豆等豆类味道更上一层。 |
