| 新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。卷心菜中含有某种溃疡愈合因子，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质，可以干扰甲状腺对碘的利用，当机体发生代偿应，就使甲状腺变大，形成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用碘盐、海藻来补充碘。主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。 |
【食材与调料】
| 【主料】卷心菜300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.把辣椒切好 |
 | 2.把卷心菜用手撕好 |
 | 3.把油锅烧开 |
 | 4.首先把辣椒倒入锅中，翻炒几下 |
 | 5.然后倒入撕好的卷心菜 |
 | 6.上下翻炒 |
 | 7.放入盐，蚝油，再炒几下即可 |
 | 8.一盘老少皆宜的卷心菜就炒好了 |
【手撕卷心菜做法小贴士】
| 小贴士1，火候要恰如其分，不大不小 2记得放入蚝油，味道更佳 |
