| 烤麸，是用面筋经发酵蒸熟制成的，呈海绵状，是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素，是传统美食。素烧烤麸，吃口香糯，口味鲜美，是不可多得的江南传统素食。 |
【食材与调料】
【主料】烤麸300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黑木耳适量，香菇适量 |
【制作步骤】
 | 1.烤麸提前一天用水泡发 |
 | 2.香菇用水泡发 |
 | 3.黑木耳用水泡发 |
 | 4.油锅加热至8成热时放入香菇、黑木耳煸炒 |
 | 5.再加入烤麸继续煸炒 |
 | 6.随后加入适当的水焖煮至菜品成熟 |
 | 7.装盘上桌吃起 |
【素烧烤麸做法小贴士】
| 小贴士烤麸一定要提前一天泡发。 |
