| 巧手待客菜。一道非常普通的家常菜，但是也是一道讲究火候的菜，蒜薹炒老了不好吃，当着朋友的面看看自己的水平。 |
【食材与调料】
| 【主料】蒜薹250g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】姜3g，盐5g，水20ml，花生油20ml |
【制作步骤】
 | 1.蒜薹洗净切段。 |
 | 2.鸡蛋打成蛋液。 |
 | 3.锅中下宽油，放入蛋液滑散炒至八成熟盛出备用。 |
 | 4.另起锅下油，先放姜丝炝锅。 |
 | 5.中火翻炒30秒。 |
 | 6.放入炒好的鸡蛋。 |
 | 7.加盐，水翻炒均匀关火。 |
 | 8.出锅盛盘。 |
【蒜薹炒鸡蛋做法小贴士】
| 炒鸡蛋是多放油，大火炒。 |
【食材与调料】
【制作步骤】
【蒜薹炒鸡蛋做法小贴士】
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