蒜薹炒肉,蒜薹炒肉的做法 - 阳康菜谱网蒜薹炒肉做法大全

美味，可口

【食材与调料】

【主料】蒜薹20根

【辅料】猪肉500g，蒜2个

【制作步骤】

	1.准备好蒜薹，猪肉。蒜薹切好，猪肉切成丝。
	2.把油烧热，放上肉，放各种调料。
	3.放入蒜薹，酱油，盐等，根据自己口味调试。
	4.放淀粉勾芡，出锅。

【蒜薹炒肉做法小贴士】

小贴士注意油别放太多。

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炒软兜

今天一早上菜场买了点鳝丝，不油爆也不响油，今天准备学做一道淮扬名菜炒软兜。据说古代氽制长鱼，是将活长鱼用纱布兜扎，放入带有葱、姜、盐、醋的沸水锅内，氽至鱼身卷曲，口张开时捞出。取其脊肉烹制。成菜后鱼肉十分醇嫩，用筷子夹起，两端一垂，犹如小孩胸前的兜肚带，食时，可以汤匙兜住，故名“软兜长鱼”。之前在家我们也会炒鳝丝，但是真正的炒软兜可是有很多讲究的哦！这道炒软兜，炒完，盘中并没有多少卤汁，卤汁全都挂在了膳背的兜中。这样才能称为炒软兜，而不是炒鳝丝哦！喜欢的朋友，一起学做吧！