| 蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一，常被误写作“蒜苔”。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效。农村的每一家都会种上几条。 |
【食材与调料】
【主料】蒜薹500g，里脊肥瘦100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，十三香适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜薹洗静切段 |
 | 2.肉切片，姜切细丝 |
 | 3.锅里热油先下姜丝炒香再下肉片翻炒 |
 | 4.翻炒断生后放十三香翻炒，然后放红烧酱油翻炒 |
 | 5.然后下蒜薹翻炒 |
 | 6.加盐少许 |
 | 7.翻炒均匀加清水焖6分钟左右 |
 | 8.最后出锅装盘 |
【蒜薹炒肉做法小贴士】
