| 鸭胗就是鸭子的胃，平时买的都是冰冻的鸭胗，昨儿在菜市场看到现场杀鸭子的摆着新鲜的鸭内脏，3.5一副 买了3副回来，那鸭肠其实也挺好吃的但是俺懒得去弄直接给丢弃了。只留下了鸭胗和鸭肝还有鸭心，其它的俺煮了粉丝汤吃。这个鸭胗就用来炒着吃了。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭胗120g，蒜薹200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，生姜适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭胗起片 辣椒切碎 生姜切丝 |
 | 2.蒜薹切小段 |
 | 3.鸭胗用开水焯一下备用 |
 | 4.炒锅放油 放入辣椒炒香放入蒜薹爆炒 |
 | 5.蒜薹快熟放入焯过的鸭胗 |
 | 6.调入酱油 |
 | 7.调入适量盐巴 |
 | 8.出锅 |
【蒜薹炒鸭胗做法小贴士】
| 鸭胗不要焯太久，辣椒随个人喜好增减 |
