| 带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类，具有很高营养价值，对病后体虚和外伤出血等症具有益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容功效。 |
【食材与调料】
【主料】带鱼1条，胡萝卜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，十三香适量，蒜头适量，姜适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.葱姜蒜切碎备用。 |
 | 2.胡萝卜切成丝。 |
 | 3.带鱼处理干净，切段，入油锅炸好，这样炒出的带鱼不会容易碎。 |
 | 4.锅中倒入适量的油，待油热加入姜蒜粒炒香。 |
 | 5.倒入胡萝卜丝翻炒。 |
 | 6.把胡萝卜炒匀上油色。 |
 | 7.加入带鱼一起炒香，加入适量的生抽，料酒，盐，十三香炒匀入味。 |
 | 8.最后撒上葱花即可。 |
 | 9.上菜了！ |
【蒜香胡萝卜炒带鱼做法小贴士】
| 小贴士带鱼炸过后再炒，不易散。 |
