素馅水饺,素馅水饺的做法 - 阳康菜谱网素馅水饺做法大全

秉承长辈过腊八节的习俗，腊八节这天，不但要熬腊八粥、泡腊八醋，还要包素馅的水饺。没有问过为什么，但继承传统是必须的。这素馅饺子非常符合养生保健的要求，味道也很棒。前辈是很智慧的。

【食材与调料】

【主料】小麦粉 500g ，胡萝卜 50g，香干 50g，面筋40g，黄花菜10g，木耳20g，香菜100g ，白菜250g

【辅料】橄榄油适量，盐适量，酱油适量，味精适量，芝麻酱适量，姜适量

【制作步骤】

	1.木耳、黄花菜提前用冷水泡。
	2.小麦粉和成面团饧着。
	3.摘洗干净所需要的食材。
	4.白菜剁碎，挤干水分。
	5.胡萝卜擦成丝。
	6.香干、面筋切成丁。
	7.香菜切碎。
	8.木耳、黄花菜切碎。
	9.姜切碎。
	10.用芝麻酱、酱油、盐、味精、橄榄油调好汁。调汁最好加些腐乳，很提味的。我家食客不太喜欢腐乳，因此没有加。
	11.所有食材置于盆中，拌均匀。
	12.倒入调味汁。
	13.搅拌均匀成水饺馅。
	14.将面团做成大小均匀的面剂，擀成片，作水饺皮。
	15.水饺皮中间放馅。
	16.前后片捏严，水饺就包好了。
	17.煮锅加水，烧开，饺子入锅煮。煮熟即可享用。

【素馅水饺做法小贴士】

调素馅加腐乳才正宗。
煮饺子要宽汤大火。
素馅饺子好熟，注意不要煮过了。

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五彩虾仁炒饭

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