【食材与调料】
【主料】韭菜1斤，鸡蛋6个，五花肉0.5斤，面粉1斤 |
| 【辅料】食用油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，水适量，热开水适量，十三香粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉倒入盆中 |
 | 2.面粉倒入盆中，加入热水烫1/3面粉，剩下用温水搅拌，醒发20分钟。肉洗净剁成肉馅 |
 | 3.鸡蛋打入碗中搅散 |
 | 4.起锅烧油，下入蛋液划散成碎末 |
 | 5.越碎越好然后放凉 |
 | 6.鸡蛋碎下入肉馅，盐，鸡精，十三香，酱油，油拌匀 |
 | 7.韭菜洗净控干切掉根部（这里容易有泥沙或者残留农药） |
 | 8.然后切成末 |
 | 9.韭菜末放入肉馅中拌匀 |
 | 10.面团揪成挤子擀成皮包入馅料 |
 | 11.放入屉中摆好，上汽蒸10分钟即可 |
【三鲜馅蒸饺做法小贴士】
