| 夏季到了，暑热湿闷，多吃冬瓜，可以祛湿利尿。正好老家寄来了许多的鲨鱼干，没想到用来炖冬瓜汤，效果出奇的好：虽然食材只是那么简单的几样，但效果却是汤汁雪白、味道清淡且鲜美无比。 |
【食材与调料】
| 【主料】鲨鱼肉适量，冬瓜适量 |
| 【辅料】油适量，姜片适量，葱花适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鲨鱼干切块后用水泡大概2个小时左右，变软即可。 |
 | 2.冬瓜切厚片。 |
 | 3.准备好葱姜 |
 | 4.锅内油烧热，下葱姜爆出香味。 |
 | 5.鲨鱼放进锅内略翻炒。 |
 | 6.放水大火焖煮。 |
 | 7.焖煮至汤变白。 |
 | 8.放入冬瓜改小火焖煮。 |
 | 9.焖煮至冬瓜基本透明，撒少许胡椒粉即可出锅。 |
【鲨鱼冬瓜汤做法小贴士】
| 1 鲨鱼干盐味比较重，所以这个菜就不需要另外放盐了 2 很多人都觉得鲨鱼的腥味较重，那么这道菜在烧制的过程中，一定要放姜。 3 鲨鱼属于高蛋白，那么容易过敏体质和幼儿在饮食的过程中要注意。 |
