鲨鱼冬瓜汤

夏季到了,暑热湿闷,多吃冬瓜,可以祛湿利尿。正好老家寄来了许多的鲨鱼干,没想到用来炖冬瓜汤,效果出奇的好:虽然食材只是那么简单的几样,但效果却是汤汁雪白、味道清淡且鲜美无比。

【食材与调料】
【主料】鲨鱼肉适量,冬瓜适量
【辅料】油适量,姜片适量,葱花适量,胡椒粉适量

【制作步骤】
鲨鱼冬瓜汤 1.鲨鱼干切块后用水泡大概2个小时左右,变软即可。
鲨鱼冬瓜汤 2.冬瓜切厚片。
鲨鱼冬瓜汤 3.准备好葱姜
鲨鱼冬瓜汤 4.锅内油烧热,下葱姜爆出香味。
鲨鱼冬瓜汤 5.鲨鱼放进锅内略翻炒。
鲨鱼冬瓜汤 6.放水大火焖煮。
鲨鱼冬瓜汤 7.焖煮至汤变白。
鲨鱼冬瓜汤 8.放入冬瓜改小火焖煮。
鲨鱼冬瓜汤 9.焖煮至冬瓜基本透明,撒少许胡椒粉即可出锅。

【鲨鱼冬瓜汤做法小贴士】
1 鲨鱼干盐味比较重,所以这个菜就不需要另外放盐了
2 很多人都觉得鲨鱼的腥味较重,那么这道菜在烧制的过程中,一定要放姜。
3 鲨鱼属于高蛋白,那么容易过敏体质和幼儿在饮食的过程中要注意。

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